Don Vicè, D.O.C.G. Cerasuolo di Vittoria classico

100,00

Box con 6 bottiglie di Don Vicè, D.O.C.G. Cerasuolo di Vittoria classico

Descrizione vino rosso caldo solare adatto ai piatti di carne ottenuto da uve Nero d’Avola.
Zona di produzione C.da Biviere, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia, Italia.
Altimetria 290 e 280 metri s.l.m.
Clima temperato, con inverni miti ed estati secche.
Tipologia del terreno media consistenza, in parte di natura sabbiosa (Frappato) ed in parte calcarea e silicea (Nero d’Avola) inframmezzato da strati di argilla.
Riconoscimento Denominazione di Origine Controllata e Garantita – Cerasuolo di Vittoria Classico.
Uve Nero d’Avola e Frappato.
Sistema d’allevamento controspalliera, cordone speronato, 4.000 piante/ha, frutto a 60 cm.
Resa per ettaro 6000 Kg.
Epoca di vendemmia fine settembre, primi di ottobre.
Maturazione 18 mesi parte in tonneaux e parte in acciaio.
Affinamento almeno 12 mesi in bottiglia.
Tenore alcolico 14,0%.
Esame visivo limpido, rosso rubino riflessi granato, consistente.
Esame olfattivo abbastanza intenso, complesso, fine, fruttato.
Esame gusto-olfattivo secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, abbastanza tannico, abbastanza sapido, equilibrato, intenso, persistente, fine, di corpo, pronto, armonico.
Osservazioni vino di antica tradizione Vittoriese che riporta alla mente rustici sentori del passato pieno e vellutato, caldo, fresco in bocca, giustamente tannico, equilibrato, speziato, armonico e persistente.
Abbinamenti Formaggi stagionati e piccanti, primi gustosi, carne rossa arrosto, selvaggina, funghi, agnello.
Servire a 16-18 °C

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Descrizione

Box con 6 bottiglie di Don Vicè, D.O.C.G. Cerasuolo di Vittoria classico

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