HIC EST XXII

25,00

HIC EST XXII

DESCRIZIONE
Vino ottenuto da uve Nero D’Avola e Frappato vinificate in bianco.
RICONOSCIMENTO
Vino Spumante di Qualità
ZONA DI PRODUZIONE
C.da Mazzarronello, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia.
ALTIMETRIA
300 metri s.l.m.
CLIMA
Clima temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Terreno di medio impasto, di natura argillosa e calcarea.
UVE
60% Nero d’Avola e 40% Frappato.
SISTEMA D’ALLEVAMENTO
Controspalliera a guyot, 4.500 piante/ha.
RESA PER ETTARO
8000 Kg
EPOCA DI VENDEMMIA
La raccolta viene effettuata manualmente in piccole cassette a fine agosto.
MATURAZIONE
La fermentazione alcolica è condotta a temperatura controllata di 14 gradi.
AFFINAMENTO
In acciaio per 8 mesi fino al tiraggio, rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per almeno 22 mesi.
TENORE ALCOLICO
12,5 %
PRODUZIONE MEDIA ANNUA 
2000 bottiglie.
ESAME VISIVO
Colore giallo paglierino brillante, perlage fine, continuo e persistente.
ESAME OLFATTIVO
Profumo fine, immediato e complesso, con note di frutta a polpa gialla, pesca bianca, note agrumate, pompelmo rosa, note floreali, zagara, crosta di pane.
ESAME GUSTO-OLFATTIVO
Ottima fragranza e freschezza, buona struttura. Le bollicine avvolgono il palato, il sorso è lineare, ricco, croccante, di spiccata acidità e finale lungo e molto persistente.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo e a tutto pasto, con crudi di mare, pesci affumicati, primi piatti di pesce, carni bianche in umido.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8°C

Prodotto vendibile solo in box da 6 bottiglie
Categoria:

Descrizione

Box con 6 Bottiglie di HIC EST XXII

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