Syrah

14,00

Box con 6 Bottiglie di Syrah

ZONA DI PRODUZIONE
Le uve vengono coltivate in c.da Isola, Mazzarrone (CT) e c.da Biviere, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia.
ALTIMETRIA
Tra 260 e 300 metri s.l.m.
CLIMA
Clima temperato, caratterizzato da inverni miti ed estati secche con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.
TIPOLOGIA DEL TERRENO
Terreno di medio impasto, di natura argillosa con sabbie limose e ciottoli fluuviali.
UVE
100% Syrah.
SISTEMA D’ALLEVAMENTO
300 piante/ha.
RESA PER ETTARO
9000 Kg
EPOCA DI VENDEMMIA
La raccolta viene e_ettuata manualmente in piccole cassette a metà settembre a perfetta maturazione tecnologica e polifenolica.
MATURAZIONE
La fermentazione alcolica è condotta a temperatura controllata di 26 gradi con 15 giorni di macerazione sulle bucce.
AFFINAMENTO
In acciaio di 9 mesi e in bottiglia di almeno 9 mesi.
TENORE ALCOLICO
14 %
PRODUZIONE MEDIA ANNUA
3000 bottiglie.
ESAME VISIVO
Colore rosso rubino intenso.
ESAME OLFATTIVO
Profumi complessi di frutti rossi e neri maturi, ciliegie, mora selvatica, mirtilli, ribes nero, sentori di spezie, chiodo di garofano, pepe nero, note a_umicate, cenni balsamici.
ESAME GUSTO-OLFATTIVO
Al palato il frutto si scioglie dolcissimo e vigoroso e accompagna il tannino di trama _ttissima. Fresco, morbido e setoso, buona struttura. Persistente e lungo sul _nale.
ABBINAMENTI
Ottimo con formaggi saporiti, primi gustosi, carne rossa, carne di maiale, selvaggina, salumi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°C

Prodotto vendibile solo in box da 6 bottiglie
Categoria:

Descrizione

Box con 6 Bottiglie di Syrah

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