Don Vicè, D.O.C.G. Cerasuolo di Vittoria

90,00

Box con 6 bottiglie di Don Vicè, D.O.C.G. Cerasuolo di Vittoria

Descrizione
vino rosso caldo solare adatto ai piatti di carne ottenuto da uve Nero d’Avola.
Zona di produzione
C.da Biviere, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia, Italia.
Altimetria
290 e 280 metri s.l.m.
Clima
temperato, con inverni miti ed estati secche.
Tipologia del terreno
media consistenza, in parte di natura sabbiosa (Frappato) ed in parte calcarea e silicea (Nero d’Avola) inframmezzato da strati di argilla.
Riconoscimento
Denominazione di Origine Controllata e Garantita – Cerasuolo di Vittoria Classico.
Uve
Nero d’Avola e Frappato.
Sistema d’allevamento
controspalliera, cordone speronato, 4.000 piante/ha, frutto a 60 cm.
Resa per ettaro
6000 Kg.
Epoca di vendemmia
fine settembre, primi di ottobre.
Maturazione
18 mesi parte in tonneaux e parte in acciaio.
Affinamento
almeno 6 mesi in bottiglia.
Tenore alcolico
14,0%.
Esame visivo
limpido, rosso rubino riflessi granato, consistente.
Esame olfattivo
abbastanza intenso, complesso, fine, fruttato.
Esame gusto-olfattivo
secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, abbastanza tannico, abbastanza sapido, equilibrato, intenso, persistente, fine, di corpo, pronto, armonico.
Osservazioni
vino di antica tradizione Vittoriese pieno e vellutato, caldo, fresco in bocca, giustamente tannico, equilibrato, speziato, armonico e persistente.
Abbinamenti
Formaggi stagionati e piccanti, primi gustosi, carne rossa arrosto, selvaggina, funghi, agnello.
Servire a 14-16 °C

Categoria:

Descrizione

Box con 6 bottiglie di Don Vicè, D.O.C.G. Cerasuolo di Vittoria

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