D.O.C. Nero d’Avola

80,00

Box con 6 Bottiglie di D.O.C. Nero d’Avola

Descrizione vino rosso caldo solare adatto ai piatti di carne ottenuto da uve Nero d’Avola.
Zona di produzione C.da Biviere, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia, Italia.
Altimetria 290 metri s.l.m.
Clima temperato, con inverni miti ed estati secche.
Tipologia del terreno media consistenza, di natura calcarea e silicea.
Riconoscimento DOC Vittoria Nero d’Avola.
Uve Nero d’Avola in purezza.
Sistema d’allevamento controspalliera, cordone speronato, 4.000 piante/ha, uva a 60 cm.
Resa per ettaro 6500 Kg.
Epoca di vendemmia primi di ottobre.
Maturazione 9 mesi acciaio.
Affinamento almeno 6 mesi in bottiglia.
Tenore alcolico 14,0%.
Esame visivo limpido, rosso rubino intenso, abbastanza consistente.
Esame olfattivo abbastanza intenso, abbastanza complesso, fine, fruttato (piccoli frutti rossi e melograno), fragrante, minerale (grafite), speziato.
Esame gusto-olfattivo secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, tannico, sapido, equilibrato, intenso, persistente, fine, di corpo, pronto, armonico.
Osservazioni vino di antica tradizione Siciliana che riporta alla mente rustici sentori del passato, vivace e fresco, sottile ma continuo, con delicati sentori di piccoli frutti rossi.
Abbinamenti Aperitivi, formaggi stagionati e Ragusano DOP, salumi, Maialino dei Nebrodi, carne rossa, agnello, selvaggina.
Servire a 14-16 °C

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Descrizione

Box con 6 Bottiglie di D.O.C. Nero d’Avola

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