D.O.C. Nero d’Avola

80,00

Box con 6 Bottiglie di D.O.C. Nero d’Avola

Descrizione
vino rosso caldo solare adatto ai piatti di carne ottenuto da uve Nero d’Avola.
Zona di produzione
C.da Biviere, Chiaramonte Gulfi (Rg), Sicilia, Italia.
Altimetria
290 metri s.l.m.
Clima
temperato, con inverni miti ed estati secche.
Tipologia del terreno
media consistenza, di natura calcarea e silicea.
Riconoscimento
DOC Vittoria Nero d’Avola.
Uve
Nero d’Avola in purezza.
Sistema d’allevamento
controspalliera, cordone speronato, 4.000 piante/ha, uva a 60 cm.
Resa per ettaro
6500 Kg.
Epoca di vendemmia
primi di ottobre.
Maturazione
9 mesi acciaio.
Affinamento
almeno 6 mesi in bottiglia.
Tenore alcolico
14,0%.
Esame visivo
limpido, rosso rubino intenso, abbastanza consistente.
Esame olfattivo
abbastanza intenso, abbastanza complesso, fine, fruttato (piccoli frutti rossi e melograno), fragrante, minerale (grafite), speziato.
Esame gusto-olfattivo
secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, tannico, sapido, equilibrato, intenso, persistente, fine, di corpo, pronto, armonico.
Osservazioni
vino di antica tradizione Siciliana che riporta alla mente rustici sentori del passato, vivace e fresco, sottile ma continuo, con delicati sentori di piccoli frutti rossi.
Abbinamenti
Aperitivi, formaggi stagionati e Ragusano DOP, salumi, Maialino dei Nebrodi, carne rossa, agnello, selvaggina.
Servire a 14-16 °C

Categoria:

Descrizione

Box con 6 Bottiglie di D.O.C. Nero d’Avola

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